Kue Muffin Rasa Pisang, Begini Cara Mudah Membuatnya
Konon Muffin sudah ada sejak abad ke 11, di Wales, Inggris. Kata Muffin sendiri diturunkan dari bahasa Perancis “Moufflet” yang ditunjukkan untuk roti dan berarti lunak. Muffin di Inggris dimasak dalam cetakan cincin, langsung di atas kompor. Sementara Muffin Amerika, termasuk roti yang disajikan cepat dan dimasak menggunakan cetakan.
Kabarnya resep Muffin mulai populer di abad ke-18 sejak masuk media cetak. Muffin pun menjadi kue favorit dan biasa bersanding dengan teh. Muffin, cukup populer di berbagai belahan benua, termasuk di Indonesia. Dikenal sebagai kue yang lembut, sedikit gurih, dan nikmat saat disajikan hangat.
Kue muffin dikenal lembut. Tekstur lembut karena dibuat dengan mencampur dan mengaduk beberapa bahan tanpa mixer. Bahan hanya diaduk ringan saja. Kue muffin mudah dibuat dengan tepung terigu serba guna, sebagai bahan dasar.
Penasaran cara buat kue Muffin? Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan
100 gram gula pasir
150 ml susu cair full cream
1 butir telur
160 gram pisang matang (2 buah), dihaluskan.
50 gram mentega, lelehkan
Ayak
200 gram tepung terigu serba guna
½ sdt bubuk kayu manis (optional)
½ sdt vanili bubuk
½ sdt baking soda
½ sdt baking powder
½ sdt garam halus
Cara Membuat
- campur rata gula pasir, susu cair, dan telur hingga larut. Tampahkan pisang dan mentega cair, aduk rata.
- Masukkan bahan ayak ke dalam campuran pisang, aduk rata. Tambahkan sebagian chocolate chip. Tuang adonan ke dalam cup muffin, beri taburan sisa chocolate chip. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20-30 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat dan sajikan.
Resep kue di atas menghasilkan kurang lebih 10 buah muffin ukuran sedang.
Resep ini diambil dari buku Delicious Recipes halaman 21. Buku yang ditulis oleh Fitri Sasmaya ini berisi ragam resep baking dan cooking. Sebuah buku resep yang cocok untuk pemula. Bersertai dengan tips dan step by step baking.