Sayur berkuah santan selalu dianggap ‘berat’, namun tidak bagi sayur lodeh. Sayur jenis ini memiliki cita rasa yang ringan dan keharuman khas. Santan yang dipakai adalah santan sedang atau cair, sehingga rasanya tetap gurih. Sedangkan bumbunya juga sederhana, tanpa penambahan rempah yang berlebihan.
Selama ini banyak yang menyangka bahwa sayur lodeh hanya ada yang pedas dan tidak pedas, serta bahannya selalu sama. Padahal, banyak sekali variasi sayur lodeh yang bisa Anda buat.
Nah, jika Anda berminat menyajikan variasi sayur lodeh di hadapan keluarga tercinta, Demedia menerbitkan buku Lodeh; Sayur untuk Sehari-hari yang ditulis oleh Siti Nurlaila.
Buku ini berisi 21 resep variasi sayur lodeh, mulai dari lodeh pepaya muda, lodeh nangka muda, lodeh betawi, lodeh katuk kacang merah, lodeh jengkol cabai hijau, lodeh jagung manis, lodeh kapri hati ampela, lodeh jantung pisang, lodeh bebanci, lodeh terung teri jengki, hingga lodeh pedas ayam suwir.
Kini, Anda pun bisa menyajikan aneka variasi lodeh tanpa harus bingung mau memasak sayur apa. Selamat mencoba!
