Mengenal Jenis-jenis Jamur Konsumsi

Jamur adalah makanan yang tinggi serat dan rendah lemak. Jamur bermanfaat untuk menurunkan kolesterol, mengurangi gangguan pencernaan, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, masukkan jamur dalam menu sehari-hari. Berikut ini jenis-jenis jamur yang dapat kita konsumsi.

Jamur adalah makanan yang tinggi serat dan rendah lemak. Jamur bermanfaat untuk menurunkan kolesterol, mengurangi gangguan pencernaan, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, masukkan jamur dalam menu sehari-hari. Berikut ini jenis-jenis jamur yang dapat kita konsumsi.

	Jamur shiitake/hioko Bentuknya seperti payung dengan permukaan tudung yang nampak retak-retak. Jamur ini dijual dalam keadaan kering maupun segar. Jamur shitake segar bisa langsung diolah ke dalam masakan, sedangkan yang kering harus direndam dalam air panas terlebih dahulu sampai lunak. Jamur shiitake dikonsumsi sebelum bagian bawah payungnya berubah warna dan batangnya yang keras tidak disertakan dalam masakan.
	Jamur merang/staw mushroom Jamur merang yang muda bentuknya mirip telur berwarna cokelat muda keabuan dan bila mekar akan mengembang seperti payung. Jamur ini dikonsumsi saat belum mekar. Jamur merang memiliki citarasa yang enak dan gurih serta  cocok diolah ke dalam masakan apa saja.
	Jamur shimeji Bentuknya seperti payung kecil diameter 1 cm berwarna cokelat muda dengan tangkai putih panjang. Jamur ini rasanya enak dan renyah dibandingkan dengan jamur lainnya. Cocok dimasak dengan kuah, ditumis, dibuat sup, dan omelet.
	Jamur tiram Bentuk jamur tiram mengembang seperti payung dengan tudung yang lebar halus dan berwarna putih. Rasanya gurih dan kenyal, bahkan mirip dengan gurihnya daging serta cocok diolah ke dalam masakan apa saja, mulai digoreng, pepes, atau ditumis.
	Jamur portabella/brown mushroom Bentuk mirip dengan champignon, bedanya hanya pada warnanya yang cokelat kehitaman, serta ukurannya yang lebih besar 2-3 kali dari champignon. Jamur portabella atau portobello ini cocok digoreng bersalut tepung untuk camilan atau dimasak menjadi lauk.
	Jamur kuping Jamur ini memiliki bentuk bergelombang seperti  telinga. Dijual dalam keadaan segar dan kering  sehingga harus direndam air panas terlebih dahulu sampai mengembang baru kemudian diolah.  Jamur ini sering dicampurkan ke dalam masakan kimlo, sejenis sup yang berkuah walau tidak tertutup kemungkinan untuk diolah ke dalam jenis masakan apa saja.