Bosan dengan makanan yang serba digoreng? Menu botok cumi berikut ini dapat menjadi salah satu alternatif untuk mengatasi kebosanan tersebut. Harumnya aroma botok tentu akan mengundang nafsu makan Anda sekeluarga.
Bahan
500 gram cumi segar, iris bulat tipis
3 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, iris serong kasar
1 ibu jari lengkuas, iris tipis
2 sdm minyak goreng
Beberapa lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Haluskan
5 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 sdt garam
Cara Membuat:
Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit, cuci dan tiriskan. Campur cumi dengan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata.
Masukkan irisan daun jeruk, serai, lengkuas, dan minyak goreng. Aduk rata, lalu bagi menjadi empat bagian. Beri masing-masing bagian satu lembar daun salam.
Bungkus setiap bagian seperti lontong. Semat kedua ujung daun dengan lidi. Kukus sampai matang. Angkat. Panggang di atas bara api.
Hasil 4 bungkus
