RESEP MUSHROOM and SAUSAGE MUFFIN

Bersantai sambil minum kopi atau teh ditemani kudapan muffin, wah enak sekali ya? Selain cocok untuk kudapan, muffin juga enak dan praktis disajikan untuk sarapan lho. Coba resep muffin berikut ini, lalu sajikan untuk keluarga, dan bersiaplah mendapat acungan jempol dari orang-orang terkasih.

Bahan kering
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung whole wheat
1 sdt baking powder
1 sdt garam

Bahan basah
75 gram gula pasir
1 blok kaldu sapi
80 ml mentega/margarin asin cair, dinginkan suhu ruangan
1 butir    telur ayam, kocok lepas
160 ml    susu cair full cream

Isian
150 gram sosis sapi kalengan potong dadu
50 gram keju cheddar parut
50 gram jamur kancing kalengan, cincang kasar

Cara membuat
•    Panaskan oven 180°C, siapkan 6 cetakan muffin diameter 6 cm. Bila menggunakan loyang olesi dengan margarin/mentega tipis-tipis. Campur rata bahan kering di mangkuk besar, buat cekungan di tengahnya. Sisihkan. Campur rata bahan isian. Sisihkan.

•    Campur bahan basah di mangkuk kecil, aduk sekadar rata. Tuang ke bahan kering, aduk menggunakan pengocok telur.

•    Masukkan bahan isian, aduk rata. Bagi ke dalam 6 cetakan muffin, panggang selama 25-30 menit hingga matang dan tampak retak-retak di permukaannya.

Untuk 6 buah