Sajian Ayam & Bebek Untuk Acara Keluarga

Sajian Ayam & Bebek Untuk Acara Keluarga
December 12, 2014 Demedia
ayam-bebek

Saat weekend, hari libur tanggal merah, ataupun hari raya besar merupakan saat yang tepat untuk berkumpul dan menghabiskan waktu dengan keluarga besar. Saat itu juga, aneka watak dan karakter berbaur menjadi satu. Namun, semuanya akan menyatu jika sudah duduk dan makan bersama menyantap sajian yang lezat dan spesial. Pemilihan menu istimewa yang akan disajikan terkadang menjadi tantangan sendiri bagi tuan rumah.

ayam-bebek

Ayam dan bebek adalah daging unggas yang paling sering disajikan dalam acara besar dan banyak yang menyukainya. Bisa dibilang keduanya adalah ‘primadona’ lauk teman makan nasi. Diolah dan dibumbui menjadi masakan apa saja, daging ayam dan bebek tetaplah enak.

Untuk menambah variasi daftar menu andalan Anda, berikut pilihan menu olahan Ayam dan Bebek yang cocok disajikan untuk berbagai acara kumpul-kumpul.

AYAM PANGGANG LADA HITAM
Bahan
1 ekor ayam ukuran sedang
1 butir lemon, ambil airnya

Larutan perendam (aduk menjadi satu)
200 ml saus barbeque siap pakai
3 sdm saus tomat
1 sdt kecap inggris
3 sdm madu
3 sdt merica butiran, tumbuk kasar
1 sdt oregano
3 sdm margarin

Taburan
1 sdm peterseli cincang

Cara Membuat

 

ayam-panggang-lada-hitam-3

Potong ayam menjadi empat bagian, lumuri dengan air jeruk lemon. Sisihkan.

ayam-panggang-lada-hitam-4

Campur dan aduk bahan perendam sampai rata. Lumuri ayam dengan bumbu perendam, simpan dalam kulkas selama 1 jam sambil ditutup.

ayam-panggang-lada-hitam-5

Panaskan oven pada suhu 200°C, panggang ayam selama 15 menit. Keluarkan. Taburi dengan peterseli cincang. Panggang kembali sampai ayam matang.

Untuk 4 orang

BEBEK GORENG BUMBU BALI

Bahan
1 ekor bebek muda, potong menjadi 4 bagian
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdm jahe parut
1 sdt garam halus
2 lembar daun pepaya, remas-remas
Minyak untuk menggoreng

Haluskan
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai merah besar, buang bijinya
1 ruas ibu jari jahe

3 lembar daun jeruk purut
3 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
1 sdt garam
700 ml air

Cara Membuat

Bebek-Goreng-Bumbu-Bali1

Lumuri bebek dengan air jeruk, jahe dan garam. Diamkan selama 15 menit. Cuci, keringkan dengan serbet, lalu bungkus daun pepaya selama 20 menit. Cuci kembali dan keringkan.

Bebek-Goreng-Bumbu-Bali2

Goreng bebek hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air. Aduk rata dan masak sampai mendidih.

Bebek-Goreng-Bumbu-Bali3

Masukkan bebek lalu aduk-aduk hingga rata. Masak sebentar sampai bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 orang


masakan-ayam--bebek-favoritIngin memiliki lebih banyak lagi variasi menu olahan ayam dan bebek? Ke-64 resepnya dapat anda lihat dalam buku Masakan Ayam & Bebek Favorit dari Raditrini. Dengan disertai foto step by step, akan memudahkan bagi Anda membuatnya di rumah.

Comments (0)

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*