Bakso tidak hanya disukai orang dewasa, anak-anak juga menyukainya. Namun, untuk kebutuhannya, menu bakso untuk anak-anak Batita dan Balita mesti diperhatikan komposisi bahannya. Yakni, berupa bahan-bahan yang sehat dan alami agar proses pertumbuhannya berjalan optimal dan sehat. Berikut ini contoh resepnya.
Bakso Sayuran:
– 100 gram tahu putih, haluskan
– 200 gram cumi-cumi atau ikan
– tenggiri, haluskan
– 40 gram kacang polong
– 40 gram wortel potong halus
– 2 sdm tepung kanji
– ½ butir telur, kocok lepas
– ½ sdt garam halus
Bahan Lain:
– 800 ml kaldu ayam
– ¼ sdt lada halus
– ½ sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 50 gram wortel
– 60 gram zuchini, potong-potong
– 1 sdm seledri, cincang
– 60 gram soun, seduh air hangat
Cara Membuat:
• Bakso sayuran: campur semua bahan bakso, aduk rata. Bentuk menjadi bulatan-bulatan sebesar kelereng. Rebus hingga matang dan terapung. Angkat, sisihkan.
• Didihkan kaldu, masukkan lada, garam, gula pasir, bawang bombay dan bawang putih. Masak hingga mendidih.
• Tambahkan bakso sayuran, wortel, zuchini dan daun sledri. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
• Siapkan mangkuk yang telah diberi soun. Siram dengan kuah bakso panas beserta isinya. Sajikan.
Untuk 4 Porsi
Tip Masak: Bakso yang matang biasanya ditandai dengan teksturnya yang kenyal dan terapung saat dimasak. Rebus bakso dengan api sedang agar bakso tidak pecah.
Anda bisa mendapatkan resep-resep lainnya dalam buku “Menu Sehat Alami untuk Batita & Balita” karya Budi Sutomo, S.Pd & Dr. Dwi. Di dalam buku terbitan DeMedia Pustaka ini berisi berbagai resep sehat dan alami untuk Batita dan Balita.
