Bosan dengan menu serba daging? Yuk sesekali kita masak tumis daun pepaya! Campurkan rebon di dalam tumisan, lalu sajikan bersama nasi putih hangat.
Bahan
200 gram daun pepaya muda
1 ikat kecil daun singkong muda (± 1 ikat kecil)
150 gram bunga pepaya
3 sdm minyak untuk menggoreng
Haluskan
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
3 cm jahe
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 batang serai, iris tipis bagian putih
7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
50 gram udang rebon, seduh air panas, tiriskan
100 ml air
Cara membuat
1. Rebus daun singkong, daun pepaya, dan bunga pepaya secara terpisah dengan sedikit garam sampai empuk. Angkat, saring. Peras daun singkong dan daun pepaya rebus, iris-iris tipis.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang. Masukkan udang rebon. Tambahkan air, aduk dan masak sampai udang rebon matang.
3. Masukkan daun singkong, pepaya, dan bunga pepaya rebus. Kecilkan api, aduk sampai bumbu tercampur rata. Angkat.
Untuk 4 porsi
