Saat udara dingin, tentunya nikmat jika menyantap makanan berkuah hangat. Mi udon kuah ayam dapat menjadi salah satu pilihan. Selain menghangatkan perut, citarasanya yang lezat akan membuat siapapun yang menyantap ketagihan.
Saat udara dingin, tentunya nikmat jika menyantap makanan berkuah hangat. Mi udon kuah ayam dapat menjadi salah satu pilihan. Selain menghangatkan perut, citarasanya yang lezat akan membuat siapapun yang menyantap ketagihan.
Bahan
400 gram mi udon
3 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, memarkan
150 gram daging ayam, potong dadu
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap ikan
1 sdt garam halus
1.000 ml kaldu ayam
1 sdt bubuk kaldu instan
1 sdm kecap jepang (shoyu)
½ sdm mirin
1 sdt garam
50 gram wortel, potong korek api
60 gram jamur champignon, potong-potong
50 gram kacang polong
1 batang daun bawang, potong-potong
Cara Membuat
1. Rebus mi udon sampai matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan jahe sampai harum. Tambahkan potongan daging ayam, masak sampai ayam berubah warna. Beri kecap asin, kecap ikan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap.
3. Tuang kaldu ayam. Tambahkan bubuk kaldu instan, kecap jepang, mirin, dan garam.
4. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan wortel, jamur, kacang polong, dan daun bawang masak sampai semua bahan matang. Angkat.
6. Tuang mi ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah kaldu panas beserta isinya.
7. Sajikan panas.
Untuk 4 orang
Resep diambil dari buku Olahan Mie yang ditulis Carla Maharani.
